Het gezicht achter Vini-Trésor is Sharon-Lorraine Kofman. Na twee jaar in Bangalore in India te hebben gewoond, was zij in 2000 vastbesloten te verhuizen richting Villefranche sur Saone, de hoofdstad van de Beaujolais-streek. Daar heeft zij met veel liefde voor het wijnvak haar kennis opgedaan en heeft zij stage gelopen bij la grand Talancé.

Na twee jaar is zij verhuisd richting Toulouse, waar zij al snel in aanraking kwam met de Négrette-druif, ook wel de zwarte druif genoemd. Hier is het idee voor Vini-Trésor ontstaan. Doordat zij het traditionele tinnen label in een nieuw en modern jasje heeft gestoken en eigen creaties op de tinnen private labels van haar wijnflessen liet aanbrengen, is Vini-Trésor in 2003 geboren.