Le visage qui se cache derrière Vini-Trésor est celui de Sharon-Lorraine Kofman. Après avoir vécu deux ans à Bangalore en Inde, elle décide en 2000 de s'installer à
Villefranche-sur-Saône, la capitaine du Beaujolais. Cette passionnée de vin y acquiert toutes ses connaissances et fait un stage au Grand Talancé.
Deux ans plus tard, elle déménage à Toulouse, où elle découvre rapidement la Négrette, aussi sombre que son vin. C'est là que naît l'idée de Vini-Trésor.
En rajeunissant et modernisant le traditionnel habillage en étain et en utilisant ses propres créations sur ses bouteilles, elle crée Vini-Trésor en 2003.